《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》全台31 家摘星餐廳完整名單公布

去年,因疫情僅以線上舉辦,今年的《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》回歸正常,在台北文華東方酒店舉辦實體發佈會,最受矚目的莫過於公佈了入選的31 家摘星餐廳名單,此外,首度獲得米其林一星的多家餐廳,像是位於高雄的的Liberté 與承餐廳,以及位居的欣葉鐘菜、彧割烹、Holt、巴黎廳1930 x高山英紀與壽司芳等。

今年最新出版的《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》,也針對環保永續有傑出表現的餐廳給予鼓勵,入選名單除了去年獲得米其林綠星的山海樓、士林陽明春天之外,Embers 與大安路上的小小樹食蔬食餐廳則是獲得綠星肯定。米其林指南年輕主廚大獎則是頒發給臺北一星餐廳 T+T 主廚古俊基與蔡元善,另外,米其林指南服務大獎則獎落米其林一星餐廳鹽之華的余佩凌,而首次頒發的米其林指南侍酒師大獎則是由一星餐廳巴黎廳 1930 X 高山英紀的侍酒師林允順獲得。

《臺北、臺中、臺南 &高雄米其林指南2022》米其林星級餐廳完整名單

米其林三星(1 間):頤宮
米其林二星(7間):L’Atelier de Joël Robuchon、祥雲龍吟、Taïrroir、請客樓、logy、RAW、JL Studio
米其林一星(30間):教父牛排、富錦樹台菜香檳(松山)、金蓬萊遵古台菜、 謙安和、吉兆割烹壽司、明福台菜海產、Holt(新入選)、Impromptu by Paul Lee、Longtail、米香、渥達尼斯磨坊、山海樓、牡丹、巴黎廳1930x高山英紀、欣葉鐘菜(新入選)、明壽司、鮨野村、鮨隆、壽司芳(新入選)、T+T、天香樓、彧割烹(新入選)、雅閣、De Nuit 、鹽之華、俺達的肉屋、澀、Forchetta、Liberté(新入選)、承 (新入選)

更多名單可連結米其林指南網站:guide.michelin.com/tw/zh_TW

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