2023 年正式改名為《臺灣米其林指南2023(MICHELIN Guide Taiwan 2023)》在今上午於台北文華東方酒店公布臺北、臺中、臺南和高雄等四座城市的最新美食餐廳評鑑結果,今年共有 44間餐廳入選星級餐廳,包含米其林一星餐廳35間、米其林二星餐廳6間,以及3間三星餐廳,另還揭曉 6 間餐廳獲得米其林綠星的餐廳,以及3 個米其林特別獎項,分別是米其林指南服務大獎、米其林指南侍酒師大獎,與米其林指南年輕主廚大獎。
其中,最受矚目的部分包含了米其林三星餐廳由頤宮、態芮與JL Studio所獲得,米其林二星餐廳的6間餐廳中,包含渥達尼斯磨坊(Molino de Urdániz) 、牡丹與Liberté等3間餐廳,都是由米其林一星晉級為二星,而獲得米其林一星餐廳的35間餐廳,則包含了A Cut、 Ad Astra、 斑泊、Haili、文公館與ZEA等6間餐廳則是首度入選。
米其林三星餐廳:
頤宮、態芮、JL Studio,共3間。
米其林二星餐廳:
侯布雄(L’Atelier de Joël Robuchon)、logy、渥達尼斯磨坊(Molino de Urdániz) 、牡丹、RAW、Liberté,共6間。
米其林一星餐廳:
A Cut(新入選)、 Ad Astra(新入選)、 斑泊(新入選)、教父牛排 Steakhouse、de nuit、富錦樹台菜香檳 (松山) 、Forchetta、鹽之華、金蓬萊遵古台菜、Holt、Haili(新入選)、Impromptu by Paul Lee、INITA(新入選)、文公館(新入選)、 謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達の肉屋、巴黎廳 1930 X 高山英紀、欣葉鐘菜、明壽司、鮨野村、鮨隆、壽司芳、Sho 承、澀Sur-、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA(新入選) ,共35間。
米其林綠星餐廳:
EMBERS、小小樹食 (大安路)、山海樓、陽明春天(士林)、好嶼(新入選)、THOMAS CHIEN 簡天才餐廳(新入選),共6間。
米其林指南侍酒師大獎:
米其林二星餐廳 logy 盧楷文。
米其林指南服務大獎:
米其林三星餐廳態芮何嘉菱。
米其林指南年輕主廚大獎:
米其林一星餐廳斑泊主廚蘇品瑞。
另《臺灣米其林指南 2023》必比登推介與飯店名單,可洽官網。
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