台北信義區不可錯過的美食據點!寒舍艾美開設全新餐飲品牌TIPSY Sparrow

主廚邱奕承(左)與廚藝總監李皞(Paul Lee)。

台北寒舍艾美酒店近來不斷擴增餐飲服務與空間,不只在一樓先是引進了香港咖啡品牌「Cupping Room」開設了「Drip & Dough」,本月,也在將同一樓層,將一處91坪的閒置空間重新打造,並邀請連續5年獲得米其林一星餐廳榮耀的Impromptu by Paul Lee主廚李皞(Paul Lee)擔任廚藝總監,在此開設了全新的餐飲品牌TIPSY Sparrow。

餐廳空間。

以「微醺的麻雀」為名的TIPSY Sparrow,包含戶外座位區、酒吧區,以及可容納64個座位,並可分別容納6人與10人的兩間包廂區,主打一個可讓人輕鬆用餐、小酌的愜意氛圍,就連餐點,也由李皞以擅長的美式、法式餐酒的「new American brasserie」料理風格,加以創作出多道讓人嘗後大呼滿意的美味菜色。

「烤肋眼牛排,牛骨骨髓波爾多醬汁」。

在TIPSY Sparrow餐廳,全部採單點形式,並無提供套餐,因此,可針對個人喜好與口味酌量點用,而在開幕之初,首推菜色包含「吉拉朵生蠔, 雞尾酒醬, 塔巴斯克冰沙」、「烤蝦,柚子胡椒優格,涼拌菜絲」「炸全雞,鴨油薯條,鄉村肉汁」與「烤肋眼牛排,牛骨骨髓波爾多醬汁」等,其中的「烤肋眼牛排,牛骨骨髓波爾多醬汁」,讓本身已多汁的肋眼牛排淋上以波爾多醬汁、波特酒以及蘑菇融合製成的醬汁,再提供桌邊服務,將香味與油脂四溢的牛骨髓刨在牛排上,是愛肉一族必點的美味佳餚。

調酒「小雀檸檬茶」。

除了餐點,TIPSY Sparrow餐廳內的酒吧區,則與2022年曾在「World Class 世界頂尖調酒大賽」中獲得臺灣總冠軍的余瀚,目前也是臺南「酣呷餐酒館」的主理人合作,在酒吧區每季為餐廳設計專屬酒單,開幕之初,以台灣茶為基調,提供「松仁路微醺麻雀」、「霸王,別逗了」、「小雀檸檬茶」與「矮冬瓜」等8款可口調酒,不只適合與餐廳內的美味餐點共享,也適合下班後,來此舒壓小濁一番。

酒吧區。

為迎接開幕,TIPSY Sparrow在本月19日的下午3點至晚上6點,將舉辦幕戶外音樂派對,不只由「四四拍唱片行」打造出DJ舞台,並邀請DJ Kool Klone與Bernie輪番演出,且讓與會者免費享用超過10款限量的啤酒、調酒與派對小點等。



台北寒舍艾美酒店 TIPSY Sparrow
台北市信義區松仁路38號1樓
02-6622-8018
www.lemeridien-taipei.com

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