很久驚訝台北有這樣的地方:The One食藝中山概念店,先說說地理位置,緊鄰著中山北路上的樹木綠意,讓餐廳充滿盎然生氣。三層樓的偌大空間,一樓是有著繽紛色系的水果蛋糕販賣處,二、三樓則是餐廳空間,以大量白色、木質調家具擺飾,也有以構樹皮與細麻絨做成的隔屏,看起來略帶有一點日式靜謐的感覺。
至於菜色則是最讓人滿意的地方,由高雄法式餐廳THOMAS CHIEN Restaurant主廚簡天才指導,另由食材專家徐仲的發想,打造了「三濃、三清、三甜」的9款湯料理、3款蔬果蛋糕與3款東方草本飲。
三濃三清湯料理包含了烏甜仔菜雞茸干貝糜湯、樹豆豬腳濃湯佐米型麵、火燒蝦膏泔濃湯、蘋果香蕉蔬菜湯咖哩、澎湃海鮮麵湯、高山烏龍茶清涮牛肉鴨肝湯之外,每一道湯料理皆包含松露雙菇塔、大地時蔬沙拉盤、手洗愛玉加元梅屋老梅汁,其中的手洗愛玉加元梅屋老梅汁則是嚴選台灣高雄山區無毒青梅釀漬十年,並融入義大利Modena的十年熟成巴薩米克醋,滋味中西合併,品嘗起來口感不錯之餘,頗有驚喜。
而飽餐一頓後,不妨選用ㄧ樓的水果蛋糕,充滿了健康概念,因為以大量水果加上豆漿、起司,取代鮮奶油,因此,口感清爽無負擔。整體而言,在The One 食藝中山的一餐感受太舒心了,三酸甘油脂立刻減低不少,重點是價位還很佛心。最推薦靠窗位子,可以看到中山北路的綠意景色,所以挺熱門的,最好先訂位。
The One食藝中山店
台北市中山北路二段30號
02-2536-3090
http://www.theonestyle.com/space.htm