寒舍餐旅董座蔡伯翰上任後交出的第一張成績單!主打商務與觀光的寒居酒店正式開幕

自接班以來,寒舍餐旅董事長蔡伯翰所教出的第一張成績單,就是主打商務與觀光客層的寒居酒店(Humble Boutique Hotel)正式開幕。

寒舍餐旅董事長蔡伯翰。

今年初,喜得千金的寒舍餐旅董事長蔡伯翰,本月,好事再添一樁,便是他自2018年接下董座,正式接班之來所打造的寒居酒店正式開幕。選定在台北市南京東路與松江路上交界的黃金地段上,寒居酒店進駐一棟由欣陸控股公司,以及與「琢豐」豪宅共構的嶄新大樓裡,不只外觀氣宇不凡,由專門設計愛馬仕(Hermès)專賣店的法國RDAI事務所設計所打造的建築物主體,更是洋溢法式設計氛圍。

出自義大利設計師Andrea Trimarchi與Simone Farresin的作品《放大鏡》。

寒舍餐旅創辦人蔡辰洋熱衷藝術,生前收藏無數珍稀古董,在他所打造的台北喜來登、寒舍艾美與寒舍艾麗等酒店與礁溪寒沐等,因藝術品林立,而充滿文藝氣息。而在新開幕的寒居酒店,從大廳開始,也可聞到一絲絲的藝術氛圍,像是進門時,印入眼簾的是義大利設計師Andrea Trimarchi與Simone Farresin,依照古羅馬時期項鍊為靈感的打造的《放大鏡》,高低錯落的金色圓圈造型,頗具設計感,而英國藝術家Paul Cocksedge的《被擠壓的大理石沙發》則是座落一旁,另有擅長運用蠟、紙、黃銅等媒材加以組組的美國藝術家Matthew Monahan、來自盧森堡的藝術家的藝術品不約而同進駐,為空間增添獨特氛圍。

寒居酒店所有客套房皆配置有大面落地窗,讓自然光線可由外灑落。

寒居酒店由曾經手上海、阿爾加維W飯店,以及三亞瑰麗酒店的香港奧必概念(AB Concept)擔綱設計,為空間帶來獨到品味,特別體現在6種房型,且多達111間隅鴞客房、隱鴞客房、鄰鴞客房與燁鴞客房,以及2間寒居套房、寧鴞套房中,多以木質調與沈穩的綠色皮革等,打造出清新感受,更在每一個房內裝飾上酒店的品牌圖案「鴞(貓頭鷹)」的燈飾,趣味的外型妝點,另人不禁莞爾一笑。此外,也因鎖定商務兼具觀光的客層,房間內也加裝不少頂級設備,像是提供席夢思頂級舒眠床墊、乳膠枕,另外備有多種枕頭,包含羽絨枕、化纖睡枕、泡棉記憶枕、孕婦枕等,以及法國巴黎天然系保養品牌Omnisens沐浴用品、德國INNOCI馬桶、美國KOHLER沖洗坐墊等,各項頂級用品,只訴求每個住客擁有的絕佳的入住品質。

Be Good餐廳白天時空間明亮,夜晚時則餐氣氛頗佳。

至於其他公共設施,最受矚目的亮點就是Be Good餐廳了,由米其林一星餐廳Longtail 主廚林明健擔綱顧問,此為他多年前與國賓旗下的中山意舍打造ACHOI餐廳後,再度與本土酒店品牌合作,曾任美國名廚Jean Georges餐廳多年,且擅長法菜、牛排的他,結合多國特色的美食料理,在此一處提供合餐廳、咖啡館與烘焙坊的餐廳設施,推薦菜色包含早餐提供的雞蛋仔、炸雞佐捲心菜沙拉,或是在午晚餐提供的,西班牙Josper 烤箱炭烤後的薩索雞雞腿等,讓住客與饕客在此都能充分滿足味蕾。

寒居酒店另設有健身房、室內恆溫游泳池、蒸氣室及烤箱。
早餐提供的雞蛋仔、炸雞佐捲心菜沙拉。
寒居酒店另與香草菲菲合作,在空間打造專屬的「Hoot No.116」的清新香氣。

寒居酒店
台北市中山區松江路116號
02-6600-8000 
humbleboutique.com.tw

極致假期@extreme.holiday