因鄰近宜蘭南方澳等漁港,擁有海鮮直送的優勢,位於礁溪的寒沐行館開設了全新的岩彩海鮮餐廳,由郭偉鈞行政副主廚帶領,以每日提供超過20種現流、活體的魚貨,另也包含來自日本北海道的帝王蟹、愛知縣的象拔蚌,或是澳洲與加拿大的波士頓龍蝦等,為饕客提供了各式的美味海鮮菜色。
在新開幕的岩彩海鮮餐廳中,可品嘗到各式鮮美無比的海鮮料理,像是精挑每日新鮮漁獲所組成的「刺身拼盤」,此外,一道「龍蝦海鮮米粉湯」,可說是台式米粉湯的極致奢華版,作法是以紅蔥頭、香菇、蝦米、烤後的龍蝦殼、豬骨及魚骨一同煨煮,再放加入柴魚、洋蔥、紅蘿蔔與白蘿蔔,增加甘甜味,最後,再滴入宜蘭在地紅露酒提升鮮度,最後,再加入澳洲龍蝦、牛奶貝、小卷等豐富漁獲食材,與吸滿湯汁的米粉等,品嘗時,一次感受海鮮與滋味均美的豐富饗宴。最後,以日本北海道帝王蟹為食材的「北海道帝王蟹兩吃」,不需多加調味,僅沾上特製芥末椒鹽、蒜蓉醬兩種佐料,就可單純感受蟹肉的無敵豐美。
而暑假旺季來臨,繼去年的夏令營活動大受好評,今年礁溪寒沐酒店再度推出第二屆「馬上奔馳、海上探險」專案,內容包含與紅牡蠣遊艇俱樂部(Red Oyster Yacht Club)合作的「遊艇自駕3日課程」,或是至頭城小山丘馬場訓練的「馬術3日課程」,兩種課程課程皆可由父母陪伴,並入住充滿日式氛圍的「日式詠泉居」,3日課程另包含陶藝課程、甲蟲標本DIY課程、三餐與交通等服務,詳情可洽官網。
寒沐行館岩彩海鮮餐廳
宜蘭縣礁溪鄉健康路2號2樓
+886-03-905-8000
muhotels.com/jiaoxi
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