令人迷醉的英國!冠軍侍酒師私房推薦倫敦的3大特色酒吧

隨著邊境的開放,人們開始到處去旅遊了,日前,我也前往英國倫敦一趟,在這座充滿悠久歷史,且四處都有著說不完故事的古老城市中,就連在氣氛輕鬆的小酒吧,或是收藏大量葡萄酒的餐廳都充滿著獨特的個性,讓人迷醉不已,且看以下我的私房推薦。

圖片提供:Rosewood Hotels & Resorts。

Dickie’s Bar

座落於倫敦的精華地段梅費爾(Mayfair),Dickie’s Bar 是由Corrigan家族所經營的一個輕鬆,且容易理解的酒吧,從酒單開始便描繪了各種關於鄉村生活的圖案,饒富趣味,另也提供了各式易飲且具深度的調酒,且每一種飲料都饒富個性,更隨著季節作不同的變化,給予酒客充分的新鮮感。

American Bar

位於薩佛伊酒店(The Savoy Hotel)的American Bar是倫敦的一個傳奇酒吧,自19世紀開始,就是倫敦上流社會的重要社交會所,來此更是象徵了一種尊榮的身分與地位,同時,也是餐飲業界人士必訪的酒吧之一,而此處的酒吧氛圍更是獨特,讓人著迷。

Hide

分別位居於兩個不同樓層,卻同時命名為「Hide」的兩間餐廳、一間酒吧,有著不同經營理念的客群,其中的「Hide」酒吧由Hedonism Wine所經營的,因此,提供了很多特殊品項,讓酒客驚豔不已,除此,在走路不到15分鐘的路程外,就是品牌的零售店,可將酒款直接送抵,如此的便利性,也是許多酒鬼們趨之若鶩的地方。

Noble Rot

Noble Rot是一間以提供葡萄酒吧為主的餐廳,此處有著非常多樣不同風格的葡萄酒,且橫跨五大洲的產區,從經典好酒到小眾的產區一應俱全。如果想要在倫敦市內找一個有著輕鬆愉快氛圍,加上有著品項眾多的餐廳,這裡是不能錯過的地方,且時不時還會遇到許多餐飲業內人士在此齊聚一堂喔!

作者:Kevin Lu (盧楷文)於2018年獲得法國食品協會(Sopexa )所主辦的「亞洲最佳法國侍酒師大賽」(Asia’s Best Sommelier Competition)冠軍,也曾任職新加坡、香港等地的多家米其林星級餐廳,2023年曾獲《臺灣米其林指南2023》的米其林指南侍酒師大獎,現為台北米其林二星餐廳logy的侍酒師。

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