以新加坡OATSIDE燕麥植物奶入菜!米其林綠星餐廳小小樹食推出創意南洋風味餐

今年甫獲《臺北、臺中、臺南 & 高雄米其林指南 2022》綠星與必比登推介的小小樹食,即日起至 10 月 31 日與新加坡OATSIDE 燕麥植物奶品牌合作,不只在小小樹食敦南店與大安店,以城市綠洲為主題相關營造出趣味的餐廳空間陳設,同時,也以燕麥植物奶入菜,推出一系列洋溢著南洋風味的菜色,像是沙嗲烤臭豆腐串、瘦子燕麥奶潤餅、小小冬蔭功與新加坡辣炒沙嗲天貝佛陀碗等,讓蔬食料理有更多可能性。

新加坡的OATSIDE 燕麥植物奶以使用 100% 澳洲燕麥,以及在印尼被稱為「神仙之境」的萬隆(Kota Bandung)所取得的天然泉水所製成,因此,口感及風味都頗為清新。 而近期新加坡的OATSIDE 燕麥植物奶則與小小樹食合作,推出一系列洋溢著泰國、馬來西亞等地的南亞風味蔬食菜色中,行政主廚徐兆麟以OATSIDE 職人燕麥植物奶,以及OATSIDE 巧克力燕麥植物奶等入菜,創作出沙嗲烤臭豆腐串、瘦子燕麥奶潤餅、小小冬蔭功與新加坡辣炒沙嗲天貝佛陀碗等多道美味的蔬食菜色,其中,小小冬蔭功為泰式海鮮湯Tom Yum Gung的創意版,以OATSIDE燕麥奶獨家研發的綠咖哩為主體,再加入酸白菜文火慢熬出出濃厚湯底,經調味後,營造出一道有著道地酸辣滋味的泰式湯品,此外,小小樹食的經典菜色佛陀碗也因加入OATSIDE 巧克力燕麥植物奶所製成的沙嗲醬,再加上寶貝生菜、白菜絲、藜麥飯等,呈現出一道醬料帶點巧克力香氣,且食材豐盛健康的主食菜色,讓人留下深刻印象深刻。

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