台北市信義區的餐廳密度之多，居全台之冠，近期在此插旗的聚聚樓、Sea to Sky 與虎三同頂級韓食燒肉餐酒館，種類囊括了大中華料理、海鮮料理與頂級燒肉等，讓不少饕客蠢蠢欲動。
熱愛美食的饕客總是在餐飲市場 中，尋求最新開幕的餐廳據點，然而， 餐廳密集度最高位居全台之冠的台北 市信義區，近期又有多間主打頂級的 餐廳進駐於此。首先，聚聚樓是從未開設中餐廳的誠品行旅，問鼎中菜餐飲市場的首間代表作，延攬了擁有逾四十年廚齡的劉建峯擔任主廚， 以江浙、廣式、川菜與台式等大中華 的各式菜系為主軸，提供約 60 道的佳餚美饌供品嘗，雖然是多數的菜色為華人所熟悉，但是仍加入不少創意元 素，讓菜色的香氣、味覺等都有了全 新呈現，也讓人特別有記憶點，像是以上海菜飯則是加入帕瑪火腿、松露成了中西特色合併的美味炒飯，此外，加入威士忌後更添滋味的秋菊燉雞湯， 經煨煮後，不只充滿酒香與甜味，也 特別補身與暖心，而由脆皮叉燒為靈 感所演變而來的蜜糖脆皮牛小排，可以品嘗口感軟嫩的美國牛小排與特製 BBQ 醬汁焦化後的美妙滋味。
同樣在信義區經營許久的 Smith & Wollensky，以乾式熟成牛排而受到熱烈 歡迎，近期所開設的姐妹品牌 Sea to Sky 則是以高空海鮮餐廳為特色，最大的賣 點則是海鮮吧成了高級版的海產店，饕 客可以在此挑選龍蝦、生蠔、螃蟹等各 類新鮮魚貨，並選擇自己偏愛的烹煮方 式與醬料，再由餐廳製作成各式美味菜 色，最推薦的菜色包含了香蒜蝦、豪華 海鮮塔、西班牙海鮮飯與鹽烤魚或是海 膽義大利細扁麵等，不過，除了美食吸引人，由於進駐微風信義 47 樓，Sea to Sky 坐擁絕佳視野，因此，不論白天夜晚 都可以欣賞台北近郊壯闊的視野景觀， 增添用餐時的愜意氛圍。
頂級的日式燒肉或許常見，但是主打 高端的韓式燒肉卻是少之又少，近期開 幕的虎三同便是主打頂級韓食燒肉，不 只是斥資千萬，並且邀請曾獲德國紅點 的設計師馮宇親自操刀，融入老虎、虎 斑、韓屋等韓國文化的特色元素，讓空 間呈現了兼具傳統與現代的韓式氛圍， 此外，講究品質的食材烤物則是以肉品為必點菜色，最推薦取材自日本宮崎、 熊本的 A5 和牛及澳洲 M9+ 和牛等肉品， 且全程有專人服務燒烤，另外也提供各 式追求道地正宗的鍋物、拌飯、炸雞與煎餅的餐點小食。
不過，虎三同最別出心裁的是與去年拿下亞洲五十大酒吧第 13 名的 Bar Mood Taipei 合作，以首席調酒師吳盈 憲親自發想八款特色調酒，並以韓國傳 統樂器、國樂、舞蹈作為命名，像是唐 樂、牙箏與伽 琴等，因此，充滿食趣， 也讓頂級韓食與雞尾酒這樣全新的餐酒 搭配方式，激盪出無窮美味，而在此用 餐的同時，可別忘了欣賞戶外的美景， 因為位居信義遠百 A13 的 14 樓，有著 可以直視整座台北 101 的無敵觀景位 置，若是跨年夜在此品嘗頂級韓式燒肉 與可口調酒的同時，還可以一邊欣賞燦 爛煙火，可以想見屆時虎三同的座位會 有多搶手了。（本文同刊登於2021年Vintage Square 四月號）
