歡慶西方重大節日之一復活節時，餐桌上的餐酒該如何搭配與酒款建議？且看以下分享。
復活節是西方國家最重要的節日之一，為了紀念耶穌被釘死在十字架上三天後復活而設立，根據《新約聖經》及《使徒行傳》記載，耶穌為了拯救世人，在某個週五被釘在十字架上而犧牲；但在葬禮過後的週日、信眾前往墓穴查看時，卻發現耶穌的屍體不見了，使世人深信耶穌基督已經復活。為了紀念耶穌基督的復活，世人將復活節前的週五稱為「受難節」、復活節前一週稱為「聖週」。
2022年的復活節是在4月17日，每到這個節日，在西方的慶祝活動不少，而常見的食物與大餐也不外乎是羊排、魔鬼蛋及巧克力蛋等，此時，當然也少不了美酒作伴，以下便提供了相關的酒款搭配建議。
Champagne Nomine-Renard Brut
一杯香檳是任何場合作為慶祝的絕佳開始，爽脆且芬芳的風味肯定是一個美好搭配。
Rathfinny Rose Brut
英國的粉紅氣泡酒，又帶著喜氣的顏色，且有著集中飽滿的櫻桃、紅醋栗以及花香滋味，另伴隨緊緻細膩的口感，在餐桌中可輕易地搭配各式復活節菜餚，像是復活節麵包及沙拉等。
Catena Zapata, “Adrianna White Stones” Chardonnay 2018
從阿根廷名家 Catena Zapata所生產複雜且精巧細膩的Chardonnay，展現不同層次的水果風味，以及凜冽的礦石風味，並且混著一絲絲的榛果氣味，搭配上豐厚充滿油脂的魚類佐白酒茴香醬汁，可襯托葡萄酒的風味，同時俐落的酸度可以巧妙的平衡。
Chateau de Pibarnon, Bandol Rose 2019
清爽直接且混著新鮮紅色水果香以及柑橘風味表現，讓人咕嚕咕嚕不知不覺喝完一瓶，與雞蛋料理、火腿等的菜餚相佐都極為適合。
Le Macchiole, Bolgheri Rosso DOC 2013
此款酒的有著濃郁豐富且飽含層次的波爾多混調，搭配上烤羊排，滋味美妙絕頂，還能要求更多嗎？
Domaine de Souch, Jurançon 2018
奔放且香甜的蜜桃及糖漬檸檬風味，混著一絲花香及香料氣息被優雅的酸度所平衡，搭配上檸檬塔可感受酸甜的清爽滋味。
作者：Kevin Lu （盧楷文）於2018年獲得法國食品協會（Sopexa ）所主辦的「亞洲最佳法國侍酒師大賽」（Asia’s Best Sommelier Competition）冠軍，也在新加坡、香港等地的多家米其林星級餐廳工作過。
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