聯馥食品聯手WOOLOOMOOLOO！串起與澳洲美食的橋樑

聯馥食品所舉辦的「致國際食材餐會」日前至WOOLOOMOOLOO舉辦，以「澳洲」為主題，讓澳洲的優質食材有了精緻的演繹。

澳洲食材與餐廳結合

聯馥食品因為疫情期間，在國人普遍不能出國的情況下，而精選六個國家食材所舉辦的「致國際食材」餐會，日前以「澳洲」為主題的第五場選在台北餐飲圈中，最能代表澳洲特色的WOOLOOMOOLOO餐廳進行。

澳洲大陸的豐富食材入菜

Wooloomooloo近年邀請曾獲得米其林必可登推薦的想想主廚Joseph Elias Vaz擔任顧問，當天餐會上，也由他以澳洲的各式豐富食材作為發想，為饕客端出多達16道美味佳餚。其中，最受好評的的莫過於使用了Jack’s Creek的安格斯黑牛與澳洲和牛入菜，所烹調而出的和牛橫隔膜草蝦可樂餅、安格斯牛頰越式澄清湯、羅宋酸奶和牛酥皮塔、牛小排紅龍海陸燴、安格斯牛尾白腰豆燉飯與香嫩穀飼和牛牛舌塔可餅等，在美味之餘，也賦予巧思的擺盤，讓一向粗獷的澳洲美食，也能有精緻的呈現。