加拿大的物產豐饒，包含牛肉、龍蝦與穀物等食材每年都以龐大的數量銷往世界各定，且品質受到肯定。近期，台北美福大飯店與加拿大駐台北貿易辦事處合作，在館內的彩匯自助餐廳、GMT 義大利餐廳推出「加拿大美食節」，以多種以加拿大的優質食材所製作而成的美味菜色，同時，也邀請擁有加拿大原住民血統的主廚Quentin Glabus客座彩匯自助餐廳，為饕客親自烹調多道道地可口的加拿大美食。
台北美福與加拿大駐台北貿易辦事處合作，且以加拿大的優質食材所製作而成的多道菜色，包含加拿大魁北克培根豌豆湯、加拿大三姊妹沙拉、加拿大魁北克楓糖火烤雞肉/烤紅蘿蔔、加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯、可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼、加拿大魁北克法式牛肉餡餅、加拿大西洋參燉雞湯、加拿大楓糖塔與加拿大納奈莫條等。
其中，因加拿大為世界第二大國，且採用穀物飼養，因此，牛肉風味獨特和口感鮮嫩，目前更是成為全球牛肉主要生產國之一，而在彩匯自助餐廳可品嘗到以優質牛肉製作成的可可&濃縮咖啡風味脆皮加拿大肋眼、加拿大魁北克法式牛肉餡餅等菜色，以及GMT 義大利餐廳的「義品楓宴」套餐中，其中的一道主菜香煎加拿大肋眼牛排佐季節時蔬/辣根牛肉汁，也能品嚐道加拿大美味肉品。
而加拿大是大西洋上最大的海鮮供應國，更出口至全世界多達130個國家，而其龍蝦等海鮮食材，更是受到許多餐廳採用，彩匯自助餐廳內的一道加拿大龍蝦海鮮巧達濃湯，則是可品嘗到加拿大鮮甜龍蝦的滋味，而GMT 義大利餐廳則可享用濃郁的龍蝦湯與有著彈牙肉質的加拿大龍蝦佐龍蝦高湯，此外，以加拿大干貝所烹調而成的一道菠菜起士麵糰佐干貝/煙燻起士，也值得一試。
而充滿加拿大風情的甜點特別吸引人，在彩匯自助餐廳可品嘗到的甜點包含加拿大納奈莫條、加拿大楓糖塔檯與加拿大薩省風味亞麻籽南瓜塔等，其中的加拿大薩省風味亞麻籽南瓜塔，為當地佳節時分可品嘗到道地甜點，以新鮮南瓜另嫁入肉桂、亞麻籽等烤製而成，富含南瓜與肉桂香氣。 而 GMT 義大利餐廳的藍莓派，則是以加拿大直送的新鮮藍莓，另與迷迭香、加拿大楓糖漿製作而成，再佐上沁涼的冰淇淋，十足滿足味蕾。
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