曾入選《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦的MiraWan Eatery，近期改以輕鬆單點的用餐方式，提供了3道或5道主廚精選優惠組合，另也可選擇單點，讓饕客用餐時，更加隨性自在。為此，行政主廚鄭裕錞（Jo…

每到端午佳節，台北國賓大飯店的美味粽子總是銷售一空。今年再推的「國賓御品雙味粽」，多年下來，受到無數饕客與公司行號青睞，內含兩款「客家梅干黑豚肉粽」及「黑豚肉香菇粽」，其中的「客家梅干黑豚肉粽」以具客…

因為一次的參訪，我到了托凱（Tokaji），這個位於匈牙利東北方，從首都布達佩斯大約開車三個小時半就可抵達的地方，這裡以受到貴腐影響的甜白酒，以及在2002年時，被列入聯合國教科世界文化遺產的葡萄酒歷…

鳥丈爐端燒 屏東的黑鮪魚文化觀光季自2023年5月6日至2023年7月2日展開，因每年的4月至6月也是鮪魚豐收且品嘗的最佳季節。近年，兩間日式美食餐廳便趁此時推出鮪魚的相關料理。首先，是來自日本千葉縣…

春季到來，不少餐廳紛紛換上新菜色，其中，也包含了國賓中餐廳，由行政總主廚林建龍與徐鳳欽聯手合作，在近期為饕客帶來8道兼具創意與美味的全新菜色，包含荔茸酥松露干貝、豉汁煎釀雙寶、陳皮蒸龍膽、紫蘇櫻桃鮮鮑…

在滿街到處都是咖啡店，且取得咖啡是如此便利的當下，你是否也曾想品飲一杯堪稱極品的咖啡呢？由川島良彰所創立的MI Cafeto，是日本精品咖啡界的供應商龍頭之一，其產品更受到日本星野集團（Hoshino…

歐洲大陸的飲食文化深深地影響著全世界的餐飲市場，從講究擺盤與醬汁的法式料理說起，遍及歐亞美三洲的眾多米其林三星餐廳，為數不少都是法式餐廳，而曾紅極一時的西班牙餐廳El Bulli是分子料理的起源處，至…

圓山大飯店的金龍餐廳自2023年4月21日起推出「金龍潮聖地」期間限定菜單，饕客可品嘗滷水鵝片、潮汕原盅燉翅、梅子香妃骨等 30 多道潮州好菜，而日前舉辦記者會，由許耀光主廚現場親自示範多道菜色作法，…