一本發行全世界的紅色指南，每年一 到公布時間，就讓許多頂尖廚師的心情七 上八下，他們焦急的不只是有沒有摘星， 同時，也包含了是否掉星。日前《2020 台北台中米其林指南》結果公佈，除了 餐廳主廚們幾家…
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好喜堂（Hunny Tea）的手搖飲繼使用米其林主廚愛用的法國Échiré艾許發酵奶油製成奶蓋系列飲品後，最近推出的飲品更是饒富星味，與米其林二星主廚江振誠共同合作推出：台芭線。擅長將台菜運用於法餐中…
日前受邀參與了ULV Restaurant and Bar與英國唐寧茶 TWININGS合作的「大地極光．唐寧茶饗」餐會活動，這天所品嘗的客製化的餐單，由今年甫入選《臺北臺中米其林指南2020》餐盤…
很久驚訝台北有這樣的地方：The One食藝中山概念店，先說說地理位置，緊鄰著中山北路上的樹木綠意，讓餐廳充滿盎然生氣。三層樓的偌大空間，一樓是有著繽紛色系的水果蛋糕販賣處，二、三樓則是餐廳空間，以大…
每次前往日本東京旅遊，到了夜晚時間，最接地氣的行程就是去串燒店用餐，因為那裡總是聚集了許多上班到此放鬆小酌，而在東京多如麻的串燒店中，一家位於晴空塔附近的 とり喜（Toriki），全世界唯一以串燒料理…
低調不多加宣揚，且以美味的頂級日料，吉兆割烹壽司因此擄獲許多名人的味蕾。 巷弄間的頂級日料餐廳 從事美食採訪工作越久，越是覺得日本料理師傅是非常有個性的一群人，他們通常極為低調，也不願大肆宣傳餐廳，有…
MIRAWAN 在今夏推出的菜單，充滿對於本地農業的關懷與疫情的反思。 開幕一年獲星光 去年六月開幕，MIRAWAN 今年便以黑馬之姿入選《臺北臺中米其林指南》餐盤推薦，在指南中是如此描述：「餐廳名字…
在餐飲界已有20年以上資歷，曾在法國巴黎香格里拉等眾多國內外酒店工作過的邱隆盛，日前於慕軒飯店（Madison Taipei Hotel, Taipei）上任。 各方加持 國泰飯店觀光事業旗下的慕軒飯…