台北喜來登將舉辦「すし桃SUSHI MOMO X Birdy Yakitori 六手聯彈」餐會

「すし桃SUSHI MOMO X Birdy Yakitori 六手聯彈」將於今年7月舉辦。

台北喜來登大飯店與米其林一星殊榮的明壽司合作分設的「すし桃（SUSHI MOMO）」，將於7月6日與7日聯手燒鳥狂想曲Birdy Yakitori餐廳，共同舉辦「すし桃 SUSHI MOMO X Birdy Yakitori 六手聯彈」，兩天餐期屆時將融合兩大餐廳的特色，讓饕客可一次品嘗道地江戶前風格壽司，以及與直火烹炙燒鳥料理的美味日式饗宴。

米其林一星餐廳明壽司的料理長高啟明擅長傳統的江戶前壽司，燒鳥狂想曲Birdy Yakitori 則是台灣首家以訂製專屬品牌雞開始的無菜單燒鳥餐廳，兩位主廚黃晨睿、楊富雄曾於香港米其林一星燒鳥餐廳Yardbird、日本大阪一星焼鳥市松餐廳修業，擁有精細的分切拆解技術，可達到近98%的完整利用全雞部位展式料理，另以熟稔的備長炭炙烤手法、醬料調味技巧，結合西餐的盤飾與味覺設計，給人不同於一般燒鳥料理的體驗。