《 小野二郎的世界：壽司之神終極手藝與精神》一書中紀錄小野二郎（Jiro Ono）邁向卓越，成為「壽司之神」的精彩名言錄。
「壽司之神」小野二郎的傳奇之處在於他在日本東京所經營的數寄屋橋次郎（Sukiyabashi Jiro/すきやばし次郎）餐廳，自2007年至2019年連續獲得13年獲得米其林三星的榮耀，也讓他成為有史以來年紀最大的米其林三星主廚（1925年出生，現年97歲），雖然在2020年，因不再接受大眾訂位，而從遭《米其林指南》拔除三星，但他在餐飲界的地位崇高，不只是無數世界政商名流，包含前美國總統歐巴馬、義大利米其林三星主廚Massimo Bottura等曾專程前往品嚐他的手藝，而其對於壽司的專注精神，更曾被拍成電影《壽司之神（Jiro Dreams of Sushi）》等電影，紀錄他的書籍與更是不計其數，也包含了近期出版的《 小野二郎的世界：壽司之神終極手藝與精神》，以下是書中紀錄小野二郎對於成就與工作等相關的名言錄，更可一窺他謹守職人本分的敬業精神。
小野二郎名言錄：
- 你必須愛上自己的工作。
- 我的夢想是工作、倒下，然後死去。
- 即使到了85歲，我現在也不想放棄工作。
- 一直說那不行、這不行，那麼一輩子都做不成正經事。
- 當你正活躍時，無論是半步、一步，還是兩步，我認為你都必須不斷地前進、前進。
- 一旦你決定投身一項職業，你就必須全身心地投入到這份工作中。
- 工作的自我提升永無止境。
- 全身灌注在於自己的工作，目標指向更上一層樓。我個人覺得現在不應該停止腳步，而該更鞭策自己往上爬才是。
- 總有適合自己的工作，如果你說這合適、這不合適，那就沒有適合的工作了。
- 我將我的生命全壓在磨練自身的技能上。
電影《Jiro Dreams of Sushi》片段
數寄屋橋次郎的Instagram
極致假期＠extreme.holiday
