餅香四溢!2022 中秋月餅大賞

台北萬豪酒店

Traditional Chinese Mid-Autumn Festival food moon cake

台北萬豪酒店今年推出三款中秋限定月餅禮盒,包含詠月手工廣式月餅禮盒、芯月流芯月餅禮盒,以及首度與百年餅店舊振南合作推出的喜月台式小巧漢餅禮盒。其中,詠月手工廣式月餅禮盒出自「國宴主廚」高鋼輝之手,內含秘製XO醬雙蛋黃月餅、白蓮蓉雙蛋黃月餅、棗泥核桃桂圓蛋黃與柚香伯爵月餅等,又以XO醬雙蛋黃月餅用料最為高級,填入以鮮美干貝柱、上乘金華火腿、蝦米、朝天椒、香炒櫻花蝦等炒製的XO醬,拌上清甜綿密白鳳豆沙餡、填入飽滿鹹鴨蛋黃,鹹甜交織的口感,讓人嘗過難忘。

十間茶屋 X 舊振南

2016年成立的十間茶屋,旗下所銷售的英國茶品擁有英國星級美食生產者(Great Taste Producer)標章,且為全台唯一連續四年榮獲英國星級美食大獎「Great Taste Awards」殊榮的品牌。而在中秋佳節來臨之際,與1890年便創立的百年餅店舊振南共同推出「吉祥月兔」限定聯名禮盒,內附榮獲英國星級美食大獎「Great Taste Awards」肯定的初春蘭香、烏龍午韻與暮色小葉紅等三款原葉立體茶包, 以及舊振南的出品的鳳梨月餅與烏豆沙月餅,其中鳳梨月餅,內餡融合台南關廟鳳梨與冬瓜膏,且以比例適中所融合而成,口感香甜不膩。

誠品行旅

誠品行旅與藝術家李霽合作推出「食光選集|植月計畫」中秋禮盒,從外盒包裝便饒富視覺效果,以綻藍色星空為整體視覺效果,且更附上可回收再製的種子紙,期盼消費者經由種植、發芽、生長的過程中,傳遞永續的寓意,而內附三款內餡風味迥異的廣式月餅,包含蓮蓉霞月蛋黃、棗泥大地伍仁與豆蓉桂圓核桃等,值得細細品味。

茹曦酒店

由台北王朝改裝後全新出發的茹曦酒店,在今年中秋節推出蛋黃酥中秋禮盒與經典中秋禮盒,分別內含棗泥核桃蛋黃酥、粒粒紅豆蛋黃酥、XO綠豆蛋黃酥與星空琥珀糖,以及秘製咖哩肉酥椪、古早滷肉綠豆椪、粒粒紅豆蛋黃酥與星空琥珀糖等,其中,滋味較為獨特的是將綠豆椪加以變化,製成秘製咖哩肉酥椪與古早滷肉綠豆椪,頗為創新。

台北意舍酒店

台北意舍酒店今年以純手工製作的美式軟餅乾為元素,推出一款amba 意舍手工曲奇中秋禮盒,內含有口味獨特的海鹽焦糖鹹蛋黃、口感層次豐富的伍仁堅果、充滿花香與茶香的伯爵玫瑰無花果、餡料紮實飽滿的燕麥蔓越莓牛奶糖、巧克力棉花糖,以及經典巧克力豆等6種口味的餅乾,適合喜歡創新款式的消費者。

台北新板希爾頓酒店

台北新板希爾頓首度推出酥餅類的月餅禮盒「逸月」,內含選用進口核桃堅果搭上自製的香甜麥芽糖,熬製而成的核桃餡,搭配上烘烤的酥香餅皮所製成的核桃酥,以及以台灣自產的新鮮芒果製成的果泥醬入餡,且味道微酸香甜的芒果酥,另附上揚式烏龍、金萱烏龍、焙香烏龍、揚式紅茶、熟果紅茶、焙烤紅茶等六款茶包,可與酥餅共同享用品嘗,體驗茶香與餅香交融的滋味。

半島精品店

照片:半島精品店台灣提供。

1986年推廣至今的半島月餅,今年則由鄧志強師傅推出全新的星廚系列月餅禮盒,包裝以香檳色另搭配經典的蓮花圖案裝飾,整體優雅大方,內附蛋黃芝麻豆蓉和鹹檸檬白蓮蓉兩款,再配有一罐陳年普洱茶葉。而星廚賞月禮盒內,更加贈一對限量版陶瓷茶杯和一個茶壺,可與親友用以沏茶賞月。此外,另也推出精選中秋禮物籃,每款均滿載半島月餅及精選食品,送禮自用都適宜。

寒舍集團

寒舍集團於今年中秋全新推出「寒舍盛典」中秋月餅禮盒,集結館內各餐廳的經典點心為靈感,例如,放入米其林指南二星餐廳請客樓中,一款招牌甜點核桃棗煎餅作為創作的棗泥桂圓月餅,以台南東山柴燒龍眼乾拌入黑棗泥,獨特煙燻味與龍眼蜜香結合酥脆核桃,滋味令人難忘。此外,兩間米其林餐盤推薦餐廳寒舍食譜、辰園則是共同推出奶黃月餅,具有鬆香油餅皮裹入濃郁奶香與鹹蛋黃鹹香,以及桃山餐廳的甘栗抹茶口味甜點,與SUKHOTHAI泰式餐廳的紫米芋頭糕等, 選擇多元豐富。

LA ONE

高雄頂級法式餐廳THOMAS CHIEN Restaurant主廚間天才出品的LA ONE,今年中秋節推出多款禮盒,包含 有鳳梨、鹽之花口味的經典費南雪禮盒、達克瓦茲禮盒、鹽之花波蘿蛋黃酥與雙冠軍咖啡聯名禮盒等, 其中,鹽之花菠蘿蛋黃酥禮盒,讓傳統蛋黃酥有了全新風貌,不只撒上鹽之花,形成微鹹甘甜的「鹽之花菠蘿皮,嚴選烏豆沙更是香氣馥郁,且刷上米酒頭的產銷履歷鹹蛋黃,不僅去腥、風味更加醇厚,也讓品嘗時,整體香氣四溢,滋味絕佳。

六福旅遊集團

今年六福旅遊集團所推出的限量推出遊月豐融中秋禮盒,外盒擷取珍稀動物「犀牛、水獺、台灣黑熊、熊鷹」之燙金圖像,呼籲關懷珍稀瀕危動物,另加入環保皮革提把,可重複利用的胡桃木托盤,充分呼應永續議題,而內裝以台灣食材製成的「楊枝甘露」及「棗泥核桃」月餅,以及特選經濟部Buying Power社會創新產品認證的奶香金萱茶、蜜香美人茶等,都是源自本地食材,強調節能減碳。

極致假期@extreme.holiday