2023 年正式改名為《臺灣米其林指南2023（MICHELIN Guide Taiwan 2023）》在今上午於台北文華東方酒店公布臺北、臺中、臺南和高雄等四座城市的最新美食餐廳評鑑結果，今年共有 44間餐廳入選星級餐廳，包含米其林一星餐廳35間、米其林二星餐廳6間，以及3間三星餐廳，另還揭曉 6 間餐廳獲得米其林綠星的餐廳，以及3 個米其林特別獎項，分別是米其林指南服務大獎、米其林指南侍酒師大獎，與米其林指南年輕主廚大獎。
其中，最受矚目的部分包含了米其林三星餐廳由頤宮、態芮與JL Studio所獲得，米其林二星餐廳的6間餐廳中，包含渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz） 、牡丹與Liberté等3間餐廳，都是由米其林一星晉級為二星，而獲得米其林一星餐廳的35間餐廳，則包含了A Cut、 Ad Astra、 斑泊、Haili、文公館與ZEA等6間餐廳則是首度入選。
米其林三星餐廳：
頤宮、態芮、JL Studio，共3間。
米其林二星餐廳：
侯布雄（L’Atelier de Joël Robuchon）、logy、渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz） 、牡丹、RAW、Liberté，共6間。
米其林一星餐廳：
A Cut（新入選）、 Ad Astra（新入選）、 斑泊（新入選）、教父牛排 Steakhouse、de nuit、富錦樹台菜香檳 （松山） 、Forchetta、鹽之華、金蓬萊遵古台菜、Holt、Haili（新入選）、Impromptu by Paul Lee、INITA（新入選）、文公館（新入選）、 謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、米香、山海樓、俺達の肉屋、巴黎廳 1930 X 高山英紀、欣葉鐘菜、明壽司、鮨野村、鮨隆、壽司芳、Sho 承、澀Sur-、T+T、請客樓、天香樓、雅閣、彧割烹、ZEA（新入選） ，共35間。
米其林綠星餐廳：
EMBERS、小小樹食 (大安路)、山海樓、陽明春天（士林）、好嶼（新入選）、THOMAS CHIEN 簡天才餐廳（新入選），共6間。
米其林指南侍酒師大獎：
米其林二星餐廳 logy 盧楷文。
米其林指南服務大獎：
米其林三星餐廳態芮何嘉菱。
米其林指南年輕主廚大獎：
米其林一星餐廳斑泊主廚蘇品瑞。
另《臺灣米其林指南 2023》必比登推介與飯店名單，可洽官網。
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