台北慕舍酒店（Hotel Mvsa）裡的渥達尼斯磨坊（Molino de Urdániz）不僅是西班牙米其林二星餐廳Molino de Urdániz的唯一海外據點，自2020年起，更是連續三年獲得米其林一星榮耀，而遠在西班牙本店的執行主廚暨負責人David Yárnoz 則是闊別三年之久，於近期訪台，不只再度蒞臨指導，也為餐廳帶來多道春季的全新菜色。
西班牙米其林二星餐廳Molino de Urdániz於1995年時，由現任執行主廚暨負責人David Yárnoz的父親將曾作為磨坊的現址買下，而對於侍酒與餐飲極有興趣的David Yárnoz，則在2004年獲得第二屆「Restaurante Revelación en Madrid Fusión」獎項後，開始接下餐廳管理工作，之後，便以絕佳的廚藝菜色呈現，不只獲得「Madrid Fusion Award」，更自2007年起，每年都獲頒米其林一星肯定，2018年至今更是連續6年蟬聯米其林二星。
而台北慕舍酒店裡的渥達尼斯磨坊餐廳則是執行董事王劭仁至西班牙遊歷7個當地城市，且造訪過110間西班牙餐廳後，在庇里牛斯山的Molino de Urdániz餐廳親嘗了David Yárnoz的菜色後，大為驚艷，因此，決定引進來台，之後便以一年左右時間，也就是2020年時，獲得米其林一星肯定至今，而《米其林指南 》是如此評價：「西班牙El Molino de Urdániz 首間海外分店，由兩位於本店受訓的主廚共同領軍，並延續本店風格，以嚐味菜單帶領饕客上山下海。建議晚間光臨，十二道菜色交替穿插呈現陸上與海洋的食材滋味，並融入日式元素和新鮮香草，道道精巧細膩。甜點之後，每天更有不同的隱藏版甜點，為饗宴寫上完美句點。」
而David Yárnoz近期訪台，不只帶著台北慕舍酒店裡渥達尼斯磨坊餐廳裡的兩位主廚Govinda Manuel Perez De Ciriza Lopez 與 Ioan Adrian Benec前去傳統市場、漁港等尋找食材，也順勢推出多道新菜，像是以低溫烹調製作方法製作而成的「龍蝦」，將鮮活的波士頓龍蝦佐上綠咖哩、美式醬等醬汁，讓人在品嘗細緻鮮甜龍蝦肉質之餘，更添濃郁滋味；而「海韻」則是取用台灣紅條石斑的Q彈魚皮佐上法式檸檬醬汁，激盪出的口感與滋味，頗為有趣；最後的甜點「青塘」則是以雪莉酒冰淇淋佐上芭樂汁、紫蘇葉等，好似一口清澈的池塘般給人清新感覺，放在豐盛套餐的最後，也讓人留下深刻印象。
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