歐洲大陸的飲食文化深深地影響著全世界的餐飲市場,從講究擺盤與醬汁的法式料理說起,遍及歐亞美三洲的眾多米其林三星餐廳,為數不少都是法式餐廳,而曾紅極一時的西班牙餐廳El Bulli是分子料理的起源處,至…
圓山大飯店的金龍餐廳自2023年4月21日起推出「金龍潮聖地」期間限定菜單,饕客可品嘗滷水鵝片、潮汕原盅燉翅、梅子香妃骨等 30 多道潮州好菜,而日前舉辦記者會,由許耀光主廚現場親自示範多道菜色作法,…
師承於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori 主廚Christian Milone,在台中百年古蹟台中市役所裡的說故事的人(Narratore)餐廳主廚林耀輝(Lance Lin)…
清明連假何處去?位於北投麗禧溫泉酒店不只地處北投的制高點,可環顧綠意盎藍的丹鳳山,另也可遠眺觀音山與台北都會景色,而取自北投大磺嘴的第一口白磺泉,亦可享受純淨的溫泉樂趣,而館內餐廳的多家餐廳,包含C’…
新加坡米其林三星餐廳Odette坐擁新加坡國家美術館(National Gallery Singapore)的優雅環境,且提供了絕佳餐飲體驗,贏得國際與本地饕客的無數好評。 新加坡近年在亞洲各大城市中…
許多人常會問說,擔任酒類評審時,品飲的天份是否重要?我認為,認真的態度是必須的,因為每位評審都是卯足心力的去認真地品飲,畢竟每一款酒都是釀酒師的心血結晶,不過,最重要的是不斷地持續的練習,而且是有系統…
麻葉餐飲集團旗下的飛花落院開幕已屆兩週年,日前,由集團創辦人魏幸怡邀請米其林二星餐廳RAW主廚江振誠、Studio A共同創辦人蔣雅淇與眾多媒體好友,在充滿日式禪意氛圍的餐廳庭園中,並在微風徐徐的藍花…
愛吃肉的饕客有福了!台北遠東香格里拉的遠東Café自即日起至2023年5月4日推出「快樂饗肉節」,豐富的餐檯可見以澳洲和牛與西班牙伊比利豬等肉品提供的美饌,包含重達5公斤的現切慢火爐烤澳洲和牛,重達,…
與米其林綠星餐廳小小樹食同屬於一週二次蔬食集團的Curious,位於台北晶華酒店地下二樓的麗晶精品樓層,大門入口處懸掛著藝術家Tomoo Gokita的《Think Of Me With Kindne…
如嬌花膠雞鍋物以全台第一家以富含膠原蛋白,且常在粵式料理中常見的花膠為食材,另輔以港式雞高湯為主打的鍋物餐廳,自開幕以來,因以選用來自台北迪化街價值上萬的十頭花膠筒,因頗具養顏美容之效,而受到不少女性…