鳥丈爐端燒 屏東的黑鮪魚文化觀光季自2023年5月6日至2023年7月2日展開，因每年的4月至6月也是鮪魚豐收且品嘗的最佳季節。近年，兩間日式美食餐廳便趁此時推出鮪魚的相關料理。首先，是來自日本千葉縣…
春季到來，不少餐廳紛紛換上新菜色，其中，也包含了國賓中餐廳，由行政總主廚林建龍與徐鳳欽聯手合作，在近期為饕客帶來8道兼具創意與美味的全新菜色，包含荔茸酥松露干貝、豉汁煎釀雙寶、陳皮蒸龍膽、紫蘇櫻桃鮮鮑…
在滿街到處都是咖啡店，且取得咖啡是如此便利的當下，你是否也曾想品飲一杯堪稱極品的咖啡呢？由川島良彰所創立的MI Cafeto，是日本精品咖啡界的供應商龍頭之一，其產品更受到日本星野集團（Hoshino…
歐洲大陸的飲食文化深深地影響著全世界的餐飲市場，從講究擺盤與醬汁的法式料理說起，遍及歐亞美三洲的眾多米其林三星餐廳，為數不少都是法式餐廳，而曾紅極一時的西班牙餐廳El Bulli是分子料理的起源處，至…
圓山大飯店的金龍餐廳自2023年4月21日起推出「金龍潮聖地」期間限定菜單，饕客可品嘗滷水鵝片、潮汕原盅燉翅、梅子香妃骨等 30 多道潮州好菜，而日前舉辦記者會，由許耀光主廚現場親自示範多道菜色作法，…
師承於義大利米其林一星餐廳Trattoria Zappatori 主廚Christian Milone，在台中百年古蹟台中市役所裡的說故事的人（Narratore）餐廳主廚林耀輝（Lance Lin）…
清明連假何處去？位於北投麗禧溫泉酒店不只地處北投的制高點，可環顧綠意盎藍的丹鳳山，另也可遠眺觀音山與台北都會景色，而取自北投大磺嘴的第一口白磺泉，亦可享受純淨的溫泉樂趣，而館內餐廳的多家餐廳，包含C’…
新加坡米其林三星餐廳Odette坐擁新加坡國家美術館（National Gallery Singapore）的優雅環境，且提供了絕佳餐飲體驗，贏得國際與本地饕客的無數好評。 新加坡近年在亞洲各大城市中…
許多人常會問說，擔任酒類評審時，品飲的天份是否重要？我認為，認真的態度是必須的，因為每位評審都是卯足心力的去認真地品飲，畢竟每一款酒都是釀酒師的心血結晶，不過，最重要的是不斷地持續的練習，而且是有系統…
麻葉餐飲集團旗下的飛花落院開幕已屆兩週年，日前，由集團創辦人魏幸怡邀請米其林二星餐廳RAW主廚江振誠、Studio A共同創辦人蔣雅淇與眾多媒體好友，在充滿日式禪意氛圍的餐廳庭園中，並在微風徐徐的藍花…