2024年一開春，台北文華東方酒店就迎來全台餐飲圈第一場的米其林星級主廚客座饗宴，邀請了義大利科莫湖文華東方酒店（Mandarin Oriental, Lago di Como）的L˜ARIA餐廳行政…
每年過年時觥籌交錯的熱絡氣氛，在餐桌上有著各種的山珍海味，或是長輩所帶來的各種珍饈佳釀，可能是一杯成熟富麗的25年威士忌，或者是一杯來自Burgundy的細緻精巧的Pinot Noir。而一杯可口的飲…
半島精品店 迎接農曆兔年，半島精品店以廣州織金彩瓷（廣彩）工藝為主題，並由鄧志強師傅監製，香港工藝師林斷山明設計包裝，共同推出多款糕點、禮盒等。其中，最為頂級的星廚珍藏禮盒，不只附上新品桂花杞子年糕與…
若要談起台菜的起源，可追溯至 17 世紀福建、廣東移民遷入台灣，因而衍生出閩南菜、客家菜，到了日據 時代，許多達官顯要、裕仁天皇等到訪，日本人群聚的北投溫泉發展出講究宴席排場的酒家菜，而隨著國民政 府…
台北金普頓大安酒店（Kimpton Da An Hotel）的The Tavernist廚藝總監 James Sharman熱愛將世界美食的特色融入菜色創作之中，今年9月時，他因走訪了中美洲的猶加敦半…
米其林二星餐廳RAW主廚江振誠與日本青森縣的不解之緣，自2019年擔任觀光大使起，讓他多年來不斷走訪這個盛產可口蘋果的北國境地，並以「用料理寫日記」的方式，在每年年末的RAW青森週推出相關的主題菜單。…
台北寒舍艾美酒店 台北寒舍艾美酒店北緯二十五在世足賽開打期間，現場架設高清電視螢幕提供賽事轉播，同時推出「GO FIFA」觀賽必備菜單，提供新加坡肉骨茶湯、台式牛肉麵與烏魚子炒飯等亞洲精選菜，以及松露…
隨著邊境的開放，人們開始到處去旅遊了，日前，我也前往英國倫敦一趟，在這座充滿悠久歷史，且四處都有著說不完故事的古老城市中，就連在氣氛輕鬆的小酒吧，或是收藏大量葡萄酒的餐廳都充滿著獨特的個性，讓人迷醉不…
2013年時，當台中市西區存中街還未發展成不少豪宅，或是陳嵐舒主廚的小樂沐Le Côté LM等知名餐廳進駐時，鄭乃綱與蔡馨誼兩夫妻便搶先在此開設膳馨民間創作料理，且屹立將近10年的時間，不只以台灣人…
熱愛雞肉料理的人又有新選擇了！近期，在台北市濟南路開幕的TORISHOU 鳥翔燒鳥專門店，由曾任職於東京田町鳥心擔任料理長的李承勳 （Tank Lee）掌舵，且以台灣本地的飼育業者「岩生築見」的「金璟…