源於法國皇室的法式料理講究上 菜順序、擺盤、美感、做工與醬汁等， 每一個細節都隱藏著無窮的學問，演變 至今，法式料理不只是全世界數一數二 的菜色，也是受到最多美食愛好者的追 捧。而在台灣的企業家中，去…
新天地餐飲集團近期開設全新的Le Goût樂葵法式鐵板燒餐廳，主推強調法式技巧的醬汁融合多達7種的奢華食材，包含阿根廷天使紅蝦、日本鰤魚、廣島蠔、北海道M級生食干貝、南非活鮑、龍蝦與Prime牛小排等…
美食與美酒向來是餐桌上的最佳伴侶，除了既定的紅白酒佐餐，近年，不論經由過桶熟成或是調和工藝所淬鍊而出的威士忌，都成了侍酒師為饕客提供佐餐時的新選擇，其特殊的香氣與滋味用以入菜，也成了不少中西餐主廚在廚…
餐飲業的節奏之快，不只是表現在市場上總是不斷有新餐廳趕著開幕接 客，就連上門的饕客喜新厭舊的速度也是驚人，而近來有哪些讓饕客趨之若鶩的熱門餐廳，以下為整理報導。 T+T 首先，已連續兩年獲得米其林一星…
時序即將進入冬天，此時正是品嘗烤鴨的最佳時機，因為夏季氣溫高升， 炎熱的氣候大大地影響了鴨子的食 慾，讓此時的肉質相對乾扁，而氣溫 漸涼且入冬後，為了保暖，鴨子的開始大量進食，不只可讓身體增加能量， …
1964年成立的台北國賓大飯店，是全台第一家民營的五星級飯店，在台北市中山北路二段屹立將近60年之後，今年10月，因啟動進行危老改建工程，而將館內曾獲得米其林一星的A CUT牛排館，以及米其林入選餐廳…
寒舍集團創辦人蔡辰洋雖然離世，但他對於美食的品味與愛好隨著菜色佳餚傳承下來。近期，在台北寒舍艾美的寒舍食譜餐廳所推出的「巡味．年華」懷舊粵菜中，便是集結蔡辰洋生前為了好友、VIP貴賓所張羅的招牌菜、私…
氣溫驟降，又到了泡湯的旺季！源自於日據時代的北投溫泉蘊含了豐富的歷史文化，而位居於此，又傳承自日本加賀屋集團的日勝生加賀屋國際溫泉飯店，可說是全台最能體驗正統日式溫泉文化的地方了，不只可享受源自於大屯…
曾在19世紀作為義大利國王的御飲酒款，因而，被譽為「義大利酒王」與「義大利酒后」的Barolo D.O.C.G.以及 Barbaresco D.O.C.G.，因歐盟規定，需以義大利國王御用的Nebbi…
曾任寶成集團前董事長的蔡其建所成立的寶元紀，繼2022年3月在溪頭開設「溪山行館」頂級度假村，緊接著，4月宣布與雲品國際合作推出「蘭克斯特」頂級婚宴場所之後，近期，則在台北開設「le beaujour…